Zašto biste trebali probati dijetu bez PUFA

---

---

iStock fotografije

Što ako postoji supstanca koju ste redovito konzumirali i koja ozbiljno ometa vaše napore da postanete zdravi? Što ako je ova tvar povezana s ubrzanim starenjem i nizom uobičajenih zdravstvenih problema? Što ako se ta tvar koristi u brojnim 'zdravim' namirnicama i u brojnim restoranima? Što ako ste uzimali dodatke koji sadrže velike količine štetne tvari za koju su vam rekli da je zdrava? Pa, to se događa i najvjerojatnije toga niste svjesni, najštetnije što možete unijeti u svoje tijelo nije šećer i gluten, to su PUFA. Evo, ja razgrađujem detalje ulja da se konzumiraju, a ne da se konzumiraju i zašto.

raspored izdanja mange boku no hero academia

Što su PUFA?
PUFA - kratica od polinezasićenih masti vrsta je masne kiseline. Vrsta masti koja nam je dostupna putem hrane koju jedemo uglavnom se dijeli u dvije kategorije: nezasićene masti i zasićene masti. Tijekom godina savjetovali smo se da izbjegavamo zasićene masti i naglašavamo nezasićene masti (ili izbjegavamo masnoće sve zajedno). Mnoga ulja za kuhanje na boci su zapravo govorila 'zdravo za srce'. Istraživanje je nadasve jasno da zasićene masti nisu samo zdrave, već da su izuzetno korisne za cjelokupno zdravlje. Ono o čemu se često ne govori je izravno štetan utjecaj klase izrazito nezasićenih masti poznatih kao PUFA.

Zašto biste ih trebali izbjegavati?
Primarni problem s PUFA-ima je taj što su vrlo nestabilni. Sve masti imaju temperaturu s kojom oksidiraju (tj. Postaju nestabilne, užegle, postaju otrovne). Za PUFA je ta temperatura vrlo niska. Jednostavan način da se to zapamtimo je da su nezasićene masti UN nestabilne, a zasićene masti stabilne. Nestabilne masti su sklone oksidaciji. Oksidacija dovodi do slobodnih radikala. Slobodni radikali dovode do staničnog oštećenja vašeg tijela koje se može manifestirati i iznutra u obliku oštećenih organa / žlijezda i izvana u obliku brzo starenja kože. Uz to, mnoge od ovih masti mogu postati nestabilne prije nego što uopće uđu u vaše tijelo. Tijekom prerade, mnoga od ovih ulja iz 'sjemenki' izložena su visokoj vrućini (zamislite da pokušavate izvući ulje iz sjemenki grožđa), što često može progorjeti. Uz to, ta ulja mogu biti izložena visokoj vrućini tijekom putovanja što također može dovesti do oštećenja i nestabilnosti proizvoda. To je jedan od razloga što se mnoga od ovih ulja isporučuju u tamnim spremnicima i moraju se hladiti.

Blagodati slijeđenja dijete s niskim unosom PUFA:

• Šećer u krvi - PUFA mogu oštetiti stanice u gušterači koje proizvode inzulin. Ako želite izgubiti tjelesnu masnoću i postići visoku razinu zdravlja, želite vrlo učinkovit sustav za rukovanje šećerom u krvi. PUFA mogu oštetiti ovaj sustav. Onima koji imaju problema s rukovanjem šećerom u krvi primarni je fokus obično smanjen unos šećera, no vjerujem da ima više smisla smanjiti PUFA iz svoje prehrane.
• Zdravlje kože - PUFA su usko povezani s dobivanjem pigmenta u dobi. Uz to, visoka razina PUFA u vašem tijelu znači da je vjerojatnije oštećenje slobodnim radikalima kada ste izloženi suncu.
• Metabolizam - PUFA mogu stresirati različite sustave u vašem tijelu, posebno brzinu kojom vaše stanice proizvode energiju (tj. Vaš metabolizam). To ima brojne implikacije na zdravlje štitnjače i opću hormonalnu ravnotežu.
• Probavni / imunološki sustav - PUFA mogu oslabiti probavu proteina. Problemi s probavom rašireni su u današnje vrijeme, uklanjanje PUFA često je zanemaren i vrlo učinkovit način potpore probavi. Vaš imunološki sustav usko je povezan s vašim probavnim sustavom, problem s probavom gotovo jamči loše funkcioniranje imunološkog sustava.
• Detoksikacija - Jetra igra glavnu ulogu u detoksikaciji, PUFA mogu preopteretiti jetru. Onaj trom osjećaj koji osjećate nakon što jedete vani? Možda ste upravo konzumirali PUFA.

Gdje su prisutni PUFA?
PUFA su prisutni u gotovo svim namirnicama (čak i povrću). Iako bi neki ekstremisti rekli da izbjegavate povrće s visokim udjelom PUFA, ne vjerujem da trebate ići tako daleko. Male količine neprerađene PUFA u dobro uravnoteženoj prehrani vjerojatno neće uzrokovati probleme. Najštetniji PUFA su dolje obrađena tekuća ulja za kuhanje:

Ulje kanole, ulje grapseeda, kukuruzno ulje, sojino ulje, generičko biljno ulje, ulje oraha, ulje pamuka, sezamovo ulje, ulje kikirikija, margarin, laneno ulje.

Skriveni izvori izloženosti PUFA:

• Grickalice - Većina energetskih pločica, granola, čips, sjemenke lana, chia sjemenke.
• Komercijalno uzgojena govedina, perad, jaja. Životinje hranjene hranom s visokim udjelom PUFA (tj. Kukuruz i soja) imat će visoku razinu PUFA u svojim tkivima.
• Većina restorana i opcija za poneti koriste PUFA ulja za kuhanje.
• Riblje ulje - Da, riblje ulje je PUFA. Iako kratkotrajna (tj. Nekoliko mjeseci) terapijska uporaba može biti učinkovita za smanjenje upale, dugotrajna svakodnevna uporaba ima niz negativnih posljedica.

Plan akcije

• Izbjegavajte PUFA ulja najbolje što možete, posebno za kuhanje.
• Za kuhanje uvijek upotrebljavajte toplinski stabilne masti (tj. Kokosovo ulje, maslinovo ulje, ghee, maslac, loj).
• Ograničite količinu obroka koji tjedno jedete vani i slijedite niže navedene savjete.
• Konzumirajte puno PUFA hrane (tj. Orašasti plodovi, sjemenke, masna riba) u ograničenim količinama (tj. Nekoliko puta tjedno umjesto svakodnevno)
• Ako konzumirate proizvode životinjskog podrijetla, pobrinite se da se životinje ne hrane PUFA-om. To znači konzumiranje goveđeg i pašnjačkog uzgajanog goveđeg mesa i peradi. I ovaj pristup ima mnogo drugih prednosti.
• Ako ste vegan ili vegetarijanac, a orašasti plodovi i sjemenke su važan sastojak vaše prehrane, možda će biti korisno unositi puno kokosovog ulja i eventualno dodavati vitamin E.

SAVJETI / NAPOMENE

• Vitamin E vrlo je moćan antioksidans i može pomoći u nadoknađivanju štete koju uzrokuju PUFA. Kad izađete u restoran ili ako ste raspoloženi za pomfrit, uzmite malo vitamina E kad se vratite kući.
• Jedite više zasićenih masnoća općenito, ali posebno u dane kada ćete unositi PUFA (bilo namjerno ili nenamjerno). Zasićene masti mogu nadoknaditi štetu koju uzrokuju PUFA.
• Ako samo jedno želite učiniti za svoje zdravlje, ograničite izloženost PUFA.
• Priča se da su uzgajivači svinja pokušali tamo nahraniti slike kokosovim uljem kako bi ih ugojili (u doba kada je kokosovo ulje bilo jeftino). Očito su svinje postale vitke i mišićave na dijeti s kokosovim uljem. Tek nakon što su ih počeli hraniti kukuruzom, sojom i žitaricama, počeli su se nakupljati.
• Kad jedete vani, potražite restorane na stolovima i tražite da se hrana kuha na maslinovom ulju ili maslacu (kokosovo ulje bi bilo sjajno, ali to je vrlo neobično).
• Ako već dugi niz godina konzumirate dijetu s visokim udjelom PUFA i nosite visoku razinu tjelesne masnoće, velika je vjerojatnost da u svoje tkivo pohranjujete puno PUFA. Iako bi vam smanjena tjelesna masnoća trebala biti cilj, pazite da ne požurite s gubitkom kilograma. Kad počnete skidati te kilograme, puštate PUFA u cirkulaciju u tijelu. Ako se to učini prebrzo, to može biti posebno štetno i stresno za tijelo (pogledajte razna televizijska natjecanja u mršavljenju).

Izvori:

Carole i utorak netflix us datum izlaska

Ray treset - nezasićena biljna ulja - toksično
Weston Price - Chris Masterjohn