Popularne Objave
Ekskluzivno: Nastava je na predavanju s čokoladom i kuharom Amauryjem Guichonom na Školi čokolade
Chef Amaury Guichon glumi u novoj Netflixovoj emisiji Škola čokolade. Kredit za sliku: Netflix
Ako vam je čokolada krivo zadovoljstvo, vrijeme je da obučete svoj bijeli kuharski kaput i uključite se u Netflixovu novu školu čokolade od osam epizoda za neke profesionalne lekcije svjetski poznatog čokoladara Amauryja Guichona, globalno poznatog po stvaranju zapanjujućih čokoladnih eksponata i nevjerojatna peciva.
Mislim da svi vole čokoladu, pa postoji interes za nju, rekao je kuhar Amaury za Monsters & Critics u ovom ekskluzivnom intervjuu o tome kako je nastala njegova nova emisija. Malo ljudi zna spektar svega što možete učiniti i postići s čokoladom. U Školi čokolade demonstriramo i učimo ljude što mogu postići s čokoladom, sa sirovinom.
Chef Amaury podučavat će osam vrhunskih profesionalaca u slastičarstvu i čokoladi kako podići svoje vještine i karijeru na sljedeću razinu kada je čokolada u pitanju. A jedan sretni učenik koji se uspije pokazati kao najbolji u razredu osvojit će nagradni paket koji uključuje priliku za promjenu karijere.
Željeli smo profesionalce koji bi mogli imati koristi od učenja malo viših vještina, bilo da se radi o pecivu ili izlošku čokolade, rekao je. Mislim da je glumačka postava zapravo bila divna i dobro odrađena. Nije bilo najlakše jer je uvijek jako teško, ali svi su profesionalci. Mislim da svatko na bilo kojoj razini uvijek može imati prostora za napredak, tako da bez obzira koga bismo testirali, dobro bismo se proveli, ali serija koju smo imali je bila fantastična.
Čudovišta i kritičari: Kakve ćemo izazove vidjeti?
koji glumi dr. choija na čikaškoj med
kuhar Amaury: Oni su vješti, dakle pola tijesta, pola čokolade eksponat. Radim demonstracije o tome kako ostvariti određene dizajne ili nove tehnike koje sam razvio i izazivam ih da mi pokažu vlastitu kreativnost, svoj vlastiti obrt u onome što sam demonstrirao.
M&C: Što tražite u dobrom? stvaranje čokolade ?
kuhar Amaury: Čistoća je vrlo važna. Mislim da svaki dizajn može funkcionirati sve dok poznajete tehnike da ga oživite. Mnogi ljudi imaju veliku kreativnost. Često im nedostaje tehnika koju primjenjuju kako bi stvorili svoju ideju u tri dimenzije. Ne postoji monopol na dobre ideje ili dizajn, ako je dizajn čist i dobro izveden obično sam zadovoljan.
Amaury Guichon, Tyricia, Amanda, Stephanie, Mellisa, Daniel, Juan, Cedrick i Thiago. Kredit za sliku: Netflix
one punch man sezona 2 epizoda 9 odgoda
M&C: Tamna čokolada naspram mliječne čokolade?
kuhar Amaury: Tamna čokolada. Iako sam porijeklom iz Švicarske i mliječne čokolade su bile prilično velike u Švicarskoj.
M&C: ja s bijela čokolada čak i čokolada?
Bijela čokolada je kakao maslac, mlijeko u prahu, šećer u prahu, lecitin, malo vanilije. Rekao bih da možda tehnički nije baš čokolada; to je samo recept koji smo smislili. Nisam veliki ljubitelj bijele čokolade.
M&C: Dakle, nećemo vidjeti nikakve izazove s bijelom čokoladom?
kuhar Amaury: Ne, može biti korisno, jer s bijelom se boja provlači kroz više od tamnijih boja, pa je s vremena na vrijeme koristimo mudro, ali ne, više je orijentirana na tamnu ili mliječnu čokoladu.
Shingeki no kyojin sezona 2 epizoda 1 datum izlaska
M&C: Imate li omiljeni desert?
kuhar Amaury: Volim složenost slastica kada ih radim, ali volim jednostavnost kada je u pitanju okus, jednostavan crème brûlée ili baba au rhum. Jednostavne stvari.
M&C: Kako je počelo tvoje zanimanje za čokoladu?
kuhar Amaury: Ukratko, to je pomalo tužna priča, ali puno francuskih kuhara ćete sresti, svi imamo vrlo sličnu pozadinu. Nismo bili najbolji u školi i francuski nas je sustav izbacio i pokušao nas gurnuti u zanatsko polje, bilo da se radi o drvnoj, vodoinstalaterskoj, strujnoj ili kulinarskoj djelatnosti. Odabrao sam kulinarstvo i otkrio sam ljepotu profesije. Htio sam biti jako dobar u tome.
M&C: Jeste li ikada kuhali slano ili ste oduvijek bili deserti?
kuhar Amaury: Prve dvije godine mog kulinarskog puta bile su slatke, a ja sam tada bio jako mlad. Počeo sam sa 14 godina, pa sam sa 16 godina izašao iz slatke strane kulinarstva i odlučio sam istražiti sve što kulinarstvo nudi, pa sam prešao na slastičarstvo.
kako dečki na mjesečarima ne budu uhićeni
M&C: Mislite li da postoji nešto što bismo trebali znati o čokoladi?
kuhar Amaury: Čokolada je vrlo pogrešno shvaćen proizvod. Većina ljudi je voli jesti, ali malo ljudi zna koliko je čokolada jedinstvena i dragocjena. To je jedan od rijetkih biljnih organskih elemenata koji mogu imati dvije konzistencije: tekuću ili krutu na potpuno istoj temperaturi, pa kad to shvatite, mogućnosti su s čokoladom zaista beskrajne.
Škola čokolade trenutno se struji na Netflixu.